PRODOTTI TIPICI BROCCHINI
Sin dalla nascita dell'azienda famigliare abbiamo scelto di sviluppare l'attività perseguendo una filosofia di produzione che permetta di avere sotto controllo lo svolgimento dell’intero processo. La tradizione pastorale di famiglia diventa così negli anni un mercato di vendita al pubblico sempre più ampio ed apprezzato. La nostra offerta spazia dai prodotti tipici a marchio Brocchini sino alla selezione di specialità gastronomiche di tutta Italia che consideriamo d'eccellenza. Prodotti che difficilmente si trovano nella grande distribuzione e che garantiamo per te in termini qualitativi.
FORMAGGI

La nostra offerta inzia dall'amore verso i formaggi. Selezioniamo ed dffiniamo formaggi tipici di alta qualità con lunghe lavorazioni e stagionature in ambienti sotto il massimo controllo. Abbiamo scelto di affinare internamente perchè con la nostra esperienza ci piace contribuire a creare sapori unici per il palato.

Come formaggi e latticini puoi trovare in negozio o nelle piazze dei mercati vicino casa tua:
Pecorini freschi, semistagionati e stagionati, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, formaggi d'alpeggio, ricotte, gorgonzola, formaggi a caglio vegetale, formaggio caprino, mozzarella, Taleggio e formaggio per preparazioni come crescia di Pasqua o Passatelli.
La disponibilità di questi e di molte altre tipologie di formaggi selezionati e di eccellente qualità, varia durante l'anno in base alla disponibilità di pezzi a stagionatura completata.

SALUMI

I salumi costituiscono altra grande proposta della nostra offerta aziendale. Amiamo offrirti salumi artigianali, selezionati e spesso stagionati direttamente da Brocchini. Anche i salumi selezionati sono sempre stagionati con processi naturali.

La nostra offerta di salumi si compone di
ottimo prosciutto crudo nostrano, salami, prosciutto cotto artigianale, lonzello con grasso e cotenna, salsicce secche e lonza.

STOCCAFISSO E BACCALÀ
Settore in cui oggi eccelle l'azienda Brocchini è quello che ci vede impegnati nel mercato della lavorazione e commercio di Stoccafisso e Baccalà di alta qualità. Grazie all'esperienza maturata negli anni possiamo offrire un prodotto d'eccellenza al consumatore finale ma soprattutto alla ristorazione d'eccellenza. Il controllo di tutto il processo di lavorazione ci permette di innalzare il livello qualitativo dello stoccafisso che offriamo. Se sei interessato alla nostra produzione ti invitiamo a visitare il nostro sito BROCCHINI STOCCAFISSO E BACCALA.
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